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导读：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。在中国，面条分类多，吃法也多，将中国面食文化体现的淋漓尽致。现在，人们偶尔在一些手工面馆还能吃到手擀面，而在其他地方买到的未加工的面条多是机器生产出的。 到目前面条已经演变出各种做法， 捞、卤、焖、炒、拌、煨、汤 等等，无论我们走到哪里，都能品尝到当地美味的特色面条。如北京的炸酱面、山西的刀削面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面等。面条正以它独特的方式俘获着我们的胃。随着消费者对食品安全问题的关注，大家喜爱的面食自然也被提起，怎样吃到安全放心的面呢？于是，家用面条机横空出世。既满足了手擀面的麻烦，也消除了 外出就餐 的安全顾虑，一举两得。 如今，市场上已经出现许多如和面机、洗面机、面条机、饺子机等形状各异、种类繁多的面食品加工机械，但是大多为大型面食品加工机械，面条家用加工机械并不多，且功能单一，纵观世界面条机，一方面向高生产率、全自动的方向发展，另一方面由敞开型向封闭型、重量轻、体积小、造型美、一次成条方向发展。随着人们对食品各方面要求的提高，家用面条机开始受到家庭厨子的喜爱，面对全国广大市场，家用面条机发展空间广阔，经济前景好。 随着国家行业标准的不断出台和实施，不少企业在行业标准基础上制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来保证产品的高品质。为了进一步保证产品的品质，不少面条机企业在新产品研发和恢复传统产品生产时，开始与食品科研机构、高等院校以及相关行业进行专业技术的沟通交流，在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关，为产品的创新、产品质量产量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支持，使得面条机食品行业的生产逐渐走上专业化、标准化道路。 另外，也有数据显示，我国是面制食品最大的生产国，也具有世界最大的消费市场，面制品作为主食，在人们的食品消费中占据很主要的地位，同时我国也是生产面条最早的国家。解放以后，尤其是改革开放以来，面条产销发展迅速，据不完全统计，我国挂面生产厂家已超过4000家，年生产挂面200万吨以上，销售额80亿元以上。 综上所述便能看出，不管是适合大型食品企业使用的面条机，还是适合小家小户使用的面条机，在中国这样具有面食文化的地方，市场广阔。而目前，我国面条机市场尚处于发展期，机器生产出的面条在口感和品类上还有待提高，突破这些技术壁垒，面条机将赢得更多食客的支持。

(来源：中国食品机械设备网)

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